Beaucoup de bruit pour rien

Certaines expériences sont tout simplement incroyables. Récemment, je me suis rendu au Mexique pour un incroyable parcours en quad dans les hautes terres du Chiapas. Les hautes terres du Chiapas sont une région de haute altitude de plateaux disséqués entourant la vallée principale du Chiapas dans l’État du Chiapas, au sud-est du Mexique. Les hautes terres constituent l’extrémité nord-ouest de la région montagneuse s’étendant vers le nord depuis les basses terres du Nicaragua jusqu’à l’isthme de Tehuantepec et sont donc composées de trois fonctions principales parallèles à l’océan Pacifique. La partie occidentale traditionnelle des hautes terres est la Sierra Madre de Chiapas, une chaîne de montagnes cristalline atteignant des altitudes de 9 000 pieds (2 700 mètres) à 20 kilomètres (32 km) de la mer. La vallée principale du Chiapas plus à l’intérieur des terres comprend la zone centrale. Les sommets des montagnes du nord du Chiapas, obstruent des montagnes coiffées de composants volcaniques et atteignant des altitudes précédemment mentionnées de 12 000 pieds (3 650 mètres), composent la section orientale. Le volcan Tacaná, situé sur la partie sud des hautes terres à la frontière Mexique-Guatemala, culmine à 13 484 pieds (4 110 mètres). Voyager en Quad dans cette atmosphère est une rencontre étonnante. Les précipitations sont les plus abondantes sur les pentes balnéaires de la Sierra Madre de Chiapas, où les Aztèques ont augmenté leur disponibilité en cacao. Les Espagnols sont entrés dans l’emplacement en 1524 et n’ont réussi à dominer les Aztèques qu’après d’âpres combats. Le cacao est toujours produit autour des pentes côtières, ainsi que l’espresso à des altitudes plus élevées. Le fond de la vallée centrale, drainé du ruisseau Grijalva, supporte des cultures de maïs (maïs), de bananes et de café ; de plus grandes parties de la vallée produisent du blé, et au-dessus de la limite des arbres dans les sommets des montagnes du nord-est, quad il y a une zone dédiée au pâturage du bétail. Tuxtla, situé à l’extrémité nord de la vallée de Grijalva, est certainement le plus grand centre de population de la région. Chicoasén, un important chantier hydroélectrique, est situé à environ 12 kilomètres (19 km) au nord de Tuxtla, autour du ruisseau Grijalva. Un train interaméricain ainsi qu’une autoroute pavée traversent la base de la Sierra Madres du Chiapas, et l’autoroute panaméricaine s’étend à travers la vallée principale du Chiapas vers la frontière guatémaltèque. D’énormes réserves de pétrole ont été découvertes dans les hautes terres de l’Est au cours du 20e siècle; cependant, les habitants du Chiapas sont restés parmi les plus pauvres du Mexique. Voyager en Quad dans cet environnement est définitivement une rencontre extraordinaire. Ensuite, nous avons traversé la Pan-American Freeway, un réseau d’autoroutes reliant l’Amérique du Nord et l’Amérique du Sud. Initialement conçue en 1923 comme un itinéraire solitaire, la rue s’est agrandie pour inclure de nombreuses routes désignées dans les pays participants. La section mexicaine a été entièrement construite et financée par le Mexique, tandis que les parties avec les principaux pays des États-Unis de plus petite taille ont été construites avec le soutien des États-Unis. L’ensemble du programme, qui s’étend de l’Alaska et du Canada au Chili, à l’Argentine et au Brésil, totalise près de 30 000 kilomètres (48 000 km). Au début du 21e siècle, une partie d’environ 80 km de long, connue sous le nom de route Darien Gap (située au Panama et en Colombie), restait inachevée. Conduire un Quad dans cet environnement est définitivement une expérience extraordinaire. Le lecteur est facile même s’il peut parfois être assez sale. Cependant, la conduite est exaltante. Bien que de nombreuses autoroutes aient été améliorées, les routes du Mexique sont à peine suffisantes pour répondre aux besoins nationaux. En plus des dangers pour les visiteurs tels que les nids-de-poule et la rareté des garde-corps sur les routes de montagne, de nombreuses routes possèdent un mélange de visiteurs dangereux de camions surchargés, de voitures, de piétons, de vélos, de bus et, à certains endroits, de créatures au pâturage. Les prix de la mortalité routière peuvent également être affectés par la conduite sous influence, les problèmes mécaniques (notamment les mauvais freins et les phares qui ne fonctionnent pas), ainsi qu’un mépris pour la sécurité des piétons. Cependant, si jamais vous en avez l’occasion, essayez cette expérience.

L’économie globale du Japon flirte avec la récession, et le coronavirus innovant pourrait en tirer parti. La troisième économie du monde en importance a reculé de 1,6% au quatrième trimestre 2019, selon une estimation des autorités lancée lundi. La baisse au cours du 3e trimestre sera la plus forte contraction depuis 2014. La baisse a été encore plus extrême – un bond de 6,3% – lorsqu’elle est évaluée comme étant un prix annualisé. La vérité que le développement a ralenti au cours des trois mois précédant décembre n’était pas inattendue. Les experts attendaient tout autant que le pays ait absorbé une hausse de la taxe sur les revenus des produits et lutté à la suite du typhon Hagibis, un fort ouragan qui a frappé le pays la dernière goutte. Mais les informations de lundi étaient pires par rapport à la baisse de trimestre en trimestre de 0,9% que les professionnels interrogés par Reuters avaient prédit. Et la propagation du coronavirus menace désormais de mettre un terme aux espoirs de guérison au tout premier trimestre. « Un ralentissement économique semble désormais presque inévitable », a déclaré Robert Carnell, économiste principal et chef de l’étude pour Parts of Asia Pacific chez ING. Avant l’épidémie, le Japon avait déployé des efforts pour consolider son économie globale. Les professionnels d’Oxford Economics ont fait remarquer qu’un plan de relance massif de 120 milliards de dollars publié par les autorités en décembre devrait aider à mettre un plancher en dessous des progrès. Cependant, ils ajoutent que cette épidémie risque de retarder la guérison. Le virus a infecté plus de 71 000 individus dans le monde, généralement en Chine continentale où il est originaire. La Chine compte plus de 400 cas prouvés, dont la grande majorité a été capturée à bord d’un paquebot de croisière amarré dans la ville japonaise de Yokohama. La propagation de la maladie est une préoccupation mondiale en raison de l’importance de la Chine envers l’économie internationale. Si l’incidence élevée du SRAS s’est brisée en 2004, l’Extrême-Orient représentait environ 4% du PIB mondial. Aujourd’hui, il représente 16% de la productivité mondiale et constitue l’épine dorsale des chaînes de fabrication mondiales. Il abrite également de nombreux consommateurs riches qui consacrent beaucoup d’argent aux produits de luxe, aux vacances et aux véhicules. L’effondrement du tourisme est en fait un problème important pour le Japon, qui a accueilli 8,1 mille visiteurs asiatiques il y a un an, sur la base de la China Nationwide Vacation Business. Beaucoup de gens ont visité l’Extrême-Orient que dans une autre région. Les professionnels de Daiwa supposent que les hôtels, les restaurants et les marchands perdent des revenus si les dépenses des clients asiatiques se tarissent. Carnell, d’ING, a écrit lundi que le coronavirus réfléchira probablement aux dépenses des clients ce trimestre, ce qui laisse supposer que le climat économique du Japon entre en crise économique. ING prévoit une baisse du PIB de 1,1% pour toute l’année 2020. « Une dépression économique semble désormais presque inévitable », a déclaré Robert Carnell, économiste clé et cerveau d’investigation pour la région Asie-Pacifique chez ING. La propagation de la maladie est une préoccupation mondiale en raison de l’importance de l’Extrême-Orient pour l’économie internationale. Une fois que l’épidémie de SRAS a éclaté à l’extérieur en 2004, l’Asie représentait environ 4% du PIB mondial. Aujourd’hui, il peut représenter 16% de la production mondiale et c’est l’ancrage des chaînes d’approvisionnement mondiales. Il abrite également d’innombrables consommateurs riches qui investissent beaucoup d’argent sur des articles haut de gamme, des voyages et des loisirs et des voitures. L’effondrement des voyages et des loisirs est un problème majeur pour la Chine, qui a accueilli 8,1 millions de visiteurs chinois l’année dernière, selon la Japan National Vacation Organisation. Beaucoup de gens venaient de Chine que de toute autre région. Les analystes de Daiwa s’attendent à ce que l’hébergement, les restaurants et les marchands se débarrassent de leurs revenus si les investissements des clients orientaux se tarissent. Carnell, d’ING, a écrit lundi que ce coronavirus pensera probablement aux clients investissant ce trimestre, ajoutant à la possibilité que l’économie japonaise entre en récession économique. ING prévoit une baisse du PIB de 1,1% par rapport à 2020.

Une copie d’évaluation de mon vin rouge préféré Une seule portion en particulier du livre a claqué au paillasson les enregistrements du zeitgeist: ‘Earthworms… other day. Votre quatrième version dans les animaux de compagnie segmentés, qui ont un vin Oxford Friend to Red, jouera un rôle crucial dans la stimulation de la terre du jardin avec une étiquette autocollante le proclamant «Le meilleur guide de Vino à tout moment publié» (Washington Post). J’ai identifié l’OCW depuis que j’ai commencé à couvrir le vin dans les années 90 retardées. Son éditeur, Jancis Robinson, est un critique d’une excellente renommée (même son associée, Julia Harding, est vraiment une prise de Vino). Il fournit une autorité opérant à travers elle, comme les lignes d’un tuyau de pâte dentifrice. Ce n’est pas seulement une encyclopédie de tous les problèmes vino (vous pouvez trouver 4000 articles), c’est un autre baromètre de l’évolution des styles. La dernière édition a 250-étrange nouvelle terminologie, et c’est une image des méthodes que tout a transformées depuis le dernier modèle (2006). Les nouveaux articles vont des termes attendus, tels que «blogs», et des termes obscurs, notamment «dépérissement de la botryosphaeria», «prodelphinidin» et une gamme de nouveaux cépages à la mode comme Swiss Arvine ou la Croatie Malvasija Istarska. Il y a un accès pour le film Sideways, puis pour les sachets de vin et les conteneurs en plastique. Mais une nouvelle section capture spécifiquement le zeitgeist: « Les vers de terre … Les animaux domestiques segmentés, qui ont un rôle vital dans l’amélioration des conditions du sol pour le développement de la croissance. » Le fait réel que le ver simple a besoin d’obtenir son propre paragraphe est vraiment un petit indicateur de la façon dont le l’innovation artisanale dans le vin, en mettant l’accent sur le bio, se maintient. Le «sol», dans lequel l’OCW couvre plus de neuf pages, c’est quand tout commence. Si cela semble évident, vous devez vous rappeler que jusqu’à tout récemment, la plupart des vignerons et des gestionnaires de vignobles avaient tendance à considérer la terre de jardin comme un milieu qui doit être géré avec des composés chimiques. Ils ne le considéraient pas comme une présence vivante, biologique et naturelle aussi essentielle à des raisins sains et à des vins vifs que la seule vigne sous-jacente. Sans aucun doute, les vignerons se sont rarement approchés du vignoble – sur les photos, ils sont dans le laboratoire de recherche dans une couche de couleur blanche, scrutant les tubes à essai. Comme le souligne Robinson, la vinification artisanale remonte à une époque plus simple. « Les gens qui produisent du vin rouge aujourd’hui peuvent peut-être désapprouver les techniques de leurs parents – tout comme l’accent mis sur la qualité mentionnée précédemment – alors ils se tournent vers la façon dont leur grand-père et grand-mère ont produit du vin rouge », dit-elle. Marcelo Retamal, qui aide à faire le Muscat Viejas Tinajas (sous), est l’une de ces personnes, utilisant des raisins de vieux vignobles non irrigués, les fermentant dans des amphores d’argile centenaires, «  à la recherche de toute représentation fidèle de la l’origine des vins, dit-il. Les vignerons d’aujourd’hui aiment se concentrer sur les petits rythmes de progrès et d’amélioration. Un célibataire m’a récemment raconté comment il adorait marcher en alimentant le laboureur et son cheval. «Si vous vous trouvez sur un tracteur, 100% vin vous vous concentrez sur la conclusion de la rangée. Si vous marchez, vous regarderez chaque vigne individuellement. »Robert Bowen, dont j’ai suggéré le chardonnay ci-dessous, fait écho à ceci:« Un vigneron doit évaluer la valeur intrinsèque de chaque parcelle de vigne… si elles ne le sont pas le viticulteur doit être son ombre.

L’un des vins les plus prolifiques du pays suggère l’un des styles de vin les plus rares du pays. Leur état est complètement new-yorkais, et la mode – un vin de poche de glace – conduit à de fines gouttes de liquide par an, par rapport au vin de table de cuisine conventionnel à travers le pays. Les raisins utilisés pour transformer ce plat dépendent du temps arctique pour donner leurs saveurs sucrées et estivales, ce qui signifie que l’État de Californie, le géant du vin rouge de la nation, a peu de chances d’obtenir ce candidat de la côte Est dans une course. Pas vraiment que Cal tente même – il ne peut pas. La création de ice vino est beaucoup plus le jeu en ligne en attente, 100% vin et les gagnants viennent des précédents. Ces nectars décadents envoient des arômes capiteux d’abricots, de pêches, de poires, de fruits tropicaux et de miel si distincts que vous n’avez parfois même pas besoin de mettre vos narines dans une fenêtre pour les parfumer. Les goûts sont tout aussi expressifs, avec de merveilleuses stries de contrôle de l’acidité. New York City, des boissons au vin sur glace, joliment accompagnées de bonbons aux fruits et de fromages, du difficile et vieux au piquant et au bleu clair. Les boissons au vin peuvent même être dégustées avec des mets savoureux, comme du foie gras poêlé, de nombreux pâtés, des viandes maigres salées et des produits alimentaires chauffés à chaud et épicé. Fournissez ces boissons au vin correctement glacées, car l’étiquette l’indique. Une petite quantité de New York, une banquise vino, est créée dans la région viticole de l’escarpement du Niagara (région viticole des citoyens américains) sur la rive sud du lac Ontario, à l’ouest de Rochester et au nord de Buffalo. Mais la majorité des vins de glace The Big Apple émane de l’emplacement de Finger Ponds, au sud-est de Rochester, où le premier vin de glace de l’État est fabriqué en 1981. Les raisins – généralement le riesling ainsi que les hybrides franco-américains vidal et vignoles – poussent ensemble avec d’autres raisins créés pour le vin de bureau de l’État, ce n’est donc pas comme si les raisins à vin en cubes de glace étaient jetés dans une toundra du nord, toute l’année. Ces raisins ont besoin de toute une année de plus en plus ensoleillée pour mûrir correctement, comme tout autre raisin à vin rouge. Lorsque des individus d’autres raisins ont été cueillis, les raisins à vin en cubes de glace restent frissonnants et ont un problème à travers le climat le plus rude de la saison. Le tout de la marque du plaisir sensuel. Il ne s’agit tout simplement pas de vino de vendanges tardives, fabriqué à partir de raisins influencés par Botrytis cinerea (autrement connu sous le nom de «pourriture respectable»). Les raisins de vin de glace sont récoltés et pressés lorsqu’ils sont congelés. Laisser les raisins geler emprisonne essentiellement l’eau normale, concentrant les sucres et le niveau d’acidité du raisin, garantissant que les jus sirupeux extraits seront encore plus merveilleux. Dans le vignoble, plus il fait froid, plus il est efficace. Des conditions plus basses se transforment en sucre beaucoup plus centré et en vin beaucoup plus expressif. Un hiver léger peut être désastreux pour une entreprise de vins de banquise – les raisins peuvent se décomposer et glisser sur le sol bien avant le froid – de sorte que les vignerons croient que la saison en développement implique sa conclusion entièrement naturelle. Au Canada et aussi en Allemagne, berceau du style des vins (appelé «vin de glace» au Canada, «Eiswein» en Allemagne), la réglementation impose une chaleur essentielle pour avoir une récolte de glaçons. Il n’y a pas de législation sur la température en Amérique, mais les glaçons sont protégés et doivent être fabriqués à partir de raisins qui ont gelé dans la vigne. Une édition différente sur cette mode de vin rouge peut être produite à partir de raisins qui sont givrés à la main juste après la récolte, appelés «boissons au vin glacé». Bien qu’ils puissent être agréables, ils peuvent être moins expressifs qu’un vrai vin de glace. Moins cher aussi. Les vins de glace ne sont certainement pas bon marché, surtout si l’on considère que les vins arrivent dans de minuscules contenants minuscules à cinquante pour cent (375 millilitres). Là encore, si vous pensez à la façon dont les petits vignerons peuvent tirer de leurs raisins givrés, ainsi qu’à l’effort supplémentaire nécessaire pour produire ces types de vins, les taux élevés commencent à sembler abordables. Pensez à un vin de banquise parce que la poignée inhabituelle et sublime qu’il est, et tout à coup les gammes de prix des particuliers commencent à paraître raisonnables. Si vous avez des problèmes pour obtenir des glaçons de New York City dans les magasins de vente au détail, certains peuvent être trouvés via des détaillants en ligne. Une autre option est toujours de les acheter directement dans les établissements vinicoles. Voici la liste des notes des dernières boissons au vin tout aussi savoureuses de glaçons et de «vin glacé» de New York. Ils peuvent être classés par mode – vin de glaçons combiné avec des boissons au vin glacé – en achat ascendant, selon le prix de vente.

Une brève histoire de l’arôme de vino est inextricablement liée à l’arrière-plan de vino lui-même. Les premières vignes, situées dans la région mésopotamienne entre 6 000 et 4 000 b.c., faisaient la boisson appréciée par l’ancienne royauté babylonienne et égyptienne; La réputation du vin se répartit parmi les plus hauts niveaux de la Grèce, de Rome et, plus tard, des pays européens au cours des millénaires suivants. Dès la création de l’activité de vendeur de vins, il fallait absolument que les revendeurs et les clients formulent une expertise en aromatisation et en vérification des produits disponibles à la vente. Dans les dernières occasions, l’échantillonnage de vino est devenu plus populaire que jamais étant un exercice de discrétion. Aux États-Unis, les années 70 et 90 ont vu le développement incroyable des cafés et cafés à vin rouge, des foires et des occasions aromatisées. Lorsqu’elles ne sont venues que par des connaisseurs des écoles supérieures, les situations modernes d’échantillonnage de vino sont appréciées par un éventail de personnes de qualification, de goûts et d’aversions et d’emplois divers, bien que certaines perceptions d’élitisme existent néanmoins. De nombreux événements savoureux s’ajoutent aux aliments et sont parrainés par des restaurants ou des vignobles. En fait, beaucoup croient que le vino est à son meilleur lorsqu’il est proposé avec de la nourriture, non seulement en soulignant la qualité du vino, mais en améliorant également l’expérience de la cuisine par lui-même. Un certain nombre de livres et de cours sur l’échantillonnage des vins peuvent être trouvés dans le monde, qui ont généralement pour but de démystifier ce qui peut être un processus difficile pour plusieurs. Certains dégustateurs débutants veulent simplement mieux comprendre quel vin rouge acquérir ou fournir avec un repas, tandis que d’autres visent à découvrir des façons de déterminer les différences localisées et variétales dans les vins. L’intérêt général pour les vins – les deux assortiments et la saveur – est perceptible dans le volume de publications et de colonnes récurrentes sur le sujet que l’on trouve dans les magazines et magazines quotidiens et hebdomadaires. Les événements d’échantillonnage des vins sont conservés de manière informelle parmi les copains, en tant que situations génératrices de comptes pour les organismes à but non lucratif, en tant qu’attractions touristiques, 100% vin ainsi qu’en tant que revenus et outils de marketing et de publicité utilisés par les producteurs et détaillants de vin rouge. L’action de l’échantillonnage des vins à lui seul peut être extrêmement clinique, concernant les facultés sensorielles de l’odeur, de la saveur et de la vue, et il existe plusieurs dégustateurs de vins rouges professionnels qui déterminent ou évaluent les boissons au vin pour diverses utilisations, telles que des évaluations de journaux ou de journaux. Cependant, la dégustation de vin rouge en tant qu’action d’aventure et de loisir est généralement moins officiellement organisée, bien que ceux qui y travaillent puissent avoir une toile de fond à l’intérieur de l’art et de la science de la dégustation. Qu’elles soient subventionnées de manière informelle par des amateurs de vins ou officiellement par des vendeurs de vin, des organisations ou des sociétés, de nombreuses dégustations de vins sont organisées dans le but de former les personnes présentes aux vins. Les sponsors commerciaux, qui incluent des producteurs de vin, des négociants en vins et des cafés de vin rouge, organisent ce type de dégustations pour augmenter leurs revenus. De plus, des activités de dégustation de vins sont fréquemment organisées par des organisations à but non lucratif (y compris des personnes liées aux loisirs et au sport) à des fins de comptabilité. Qu’il soit officiel ou occasionnel, professionnel ou autre, le vino savoureux (et appréciant) est, pour la majorité, un exercice agréable et librement préféré. Néanmoins, le large choix de types et de coûts potentiels du vin, ainsi que les « politiques » dont plusieurs concernent la sélection des vins rouges, développent une aura parfois intimidante autour des vins.

Lorsque nous sortons une bouteille d’une étagère de magasin, nous avons des attentes concernant l’arôme et le style du vin. Certains Champagnes sont meilleurs et plus ronds que d’autres, mais tous parlent d’un niveau d’acidité rajeunissant et de goûts vibrants, énervés, minéraux et de craie qui sortent des bourgeons de style lit. En 2019, les raisins de la région étaient en fait extrêmement mûrs, mais principalement parce qu’ils étaient bien équilibrés par une acidité très élevée, 100% vin le design traditionnel a prévalu cette saison. Les récoltes ne seront jamais souvent ainsi. En termes simples, l’augmentation du temps due au changement climatique réduit l’acidité des raisins et augmente le sucre, l’infection à levures devenant une boisson alcoolisée accrue pendant la fermentation. La chaleur a également un effet sur la localisation des matières des raisins qui contribuent à l’arôme et au parfum. Gaia Gaja, dont la famille est propriétaire d’un domaine viticole éponyme dans le Piémont italien, souligne les changements de préférence évidents: « Les vins deviennent plus gros, beaucoup plus alcoolisés et plus mûrs. » Elle a des problèmes avec des notes discrètes et des arômes fugaces et délicats qui ajoutent tellement au potentiel de consommation du vin ont tendance à être en danger. Des situations plus chaudes transfèrent des saveurs de vin rougeâtre à partir de notes de fruits frais de couleur rougeâtre comme la framboise et la cerise en direction de fruits noirs comme la mûre. Ils aplatissent les parfums ainsi que la lumination rafraîchissante qui donne de l’énergie au vin. Dans la vallée du Rhône, la chaleur de l’heure d’été pousse déjà l’alcool à 16%, sur l’efficacité du xérès. Certains vino domaines-Charbonniere, à titre d’exemple-plan, combinent de petites quantités de bourboulenc et de clairette, des raisins blancs brillants, dans leurs rouges pour fournir beaucoup plus de fraîcheur vers les vins à l’intérieur de la tasse. En raison de l’échauffement, les raisins mûrissent beaucoup plus rapidement, puis dans plusieurs régions, les vendanges sont 14 jours plus tôt qu’auparavant. «Avec un cycle d’expansion réduit, il y a également une chance que les sucres et la maturation des arômes échappent à la synchronisation et que la maturation des saveurs n’atteigne pas son plein potentiel», affirme Kimberly Nicholas, maître de conférences au Lund College Center for Sustainability Scientific Studies en Suède. « Trouver la tache sucrée, lorsque le glucose, l’acidité, la couleur, le tanin et l’arôme dans les raisins sont en excellente harmonie, pourrait bien être de plus en plus difficile. » Particulièrement face aux conditions météorologiques des conditions extrêmes. Il y en a un autre ainsi qu’un côté. Le changement climatique a aidé des endroits plus frais, par exemple la Bourgogne à générer des millésimes beaucoup plus remarquables, affirme Philippe Drouhin de la Maison Joseph Drouhin, l’un des domaines les plus importants et les plus diversifiés de la région. «Même lorsque le profil gustatif s’ajuste dans un avenir prévisible, cela n’indique pas que les vins ne seront pas aussi bons», dit-il. Alors que les températures grimpent, la Bourgogne pourrait peut-être dire au revoir aux amateurs de pinot doux et sophistiqué qui remportent le prix. Il pourrait traverser d’autres territoires frontaliers, y compris le littoral ouest de Sonoma, attisé par les vents glaciaux du Pacifique. Le climatologue de l’étude Gregory Jackson, professeur à l’Université Linfield de l’Oregon, affirme que la température standard de l’année en expansion pour un excellent pinot devrait être de 57F à 61F. Certains changements de saveur sont pour le mieux. Considérez le pinot noir autrefois anémique de l’Allemagne. La majorité des emplacements du pays gelait auparavant pour faire mûrir ces raisins capricieux chaque année; maintenant les boissons au vin sont de plus en plus charnues, séduisantes et savoureuses. La feuille de route du vin rouge dans le monde change, et les raisins communs plantés dans de nouvelles régions et terroirs choquants offriront des distinctions de saveurs beaucoup plus fascinantes. Cela se passe dans le sud de la Grande-Bretagne, avec des blancs pétillants citronnés et énervés. D’ici 2050, l’Idaho, la Norvège et la Suède pourraient être à l’origine de certaines des meilleures boissons au vin du monde. En attendant, Bordeaux, Napa, ainsi que d’autres spots souhaitent des raisins de la zone sud des pays européens qui supportent beaucoup mieux la chaleur et la sécheresse et maintiennent des niveaux d’acidité plus élevés. Certains grands châteaux, comme le Château Lafleur de Pomerol, réduisent leur maturation précoce car ils génèrent des vins excessifs dans les boissons alcoolisées. Au cours de l’été, Bordeaux a commencé à assouplir les politiques d’appellation qui ne permettent de planter que des variétés rouges et blanches classiques. Une classe viticole vitale a voté autorisant six nouvelles versions, y compris le marselan, le touriga nacional et le petit manseng de raisin de couleur blanche, qui contiennent des choix distincts. Pour l’instant, ils seront utilisés simplement pour les vins de Bordeaux standard, et non par les grands châteaux, une infime partie des combinaisons typiques avec des versions vintage. L’autorisation ultime arrive l’année prochaine. En Espagne, Miguel Torres, qui ravive des raisins presque anéantis qui réussissent à des températures plus chaudes et plus sèches, en a découvert 5 qui offrent des saveurs exceptionnelles, telles que la forcada parfumée aux fleurs, un blanc avec des agrumes impressionnants, des herbes naturelles et des remarques de vitamines.

L’idée de plonger sous la ligne noire dans des taux d’intérêt négatifs est marmonnée depuis des mois maintenant alors que des circonstances économiques sans précédent ont ouvert la voie à la suivante, tout comme une ligne de dominos dystopiques. Mais la semaine dernière, l’institution financière britannique (BoE) a augmenté la mise sur tout cela. Alors que le Comité de politique monétaire (MPC) de la Banque, de rang supérieur et de types financiers sages, a révélé que, choc de choc, ce n’allait pas être le mois où le taux d’intérêt de base s’améliorerait, il a plutôt vérifié qu’il vérifiait vraiment la façon dont il mettrait en action un prix bancaire qui a plongé sous le . ligne de pourcentage si nécessaire. Actuellement assis à un niveau record de 0,1%, les informations ont déclenché la chute de la valeur de la livre par rapport à l’euro et au dollar américain. Si vous avez décidé de braver des vacances à l’étranger, cela pourrait déjà vous frapper dans le portefeuille. Mais si le monde des taux d’intérêt défavorables, qui se sont déployés dans des pays comme le Danemark, la Chine, la Suède et la Suisse, vient frapper, connaissez-vous les autres effets sur nos questions monétaires ? Nous avons demandé à un panel d’experts d’éclairer la zone vraiment grisâtre. « Les sociétés modernes se sont construites autour de la notion de hausse positive des prix – que la demande de services et de produits est supérieure à la capacité du climat économique à les offrir », explique le Dr Nikolaos Antypas, Keyliance maître de conférences en finance à la Henley Business School. « Les prix augmentent pour refléter la concurrence pour les articles par les clients ainsi que pour les ressources par les producteurs. « Les entreprises planifient leurs investissements dans de nouveaux projets en partant du principe que la demande va continuer à croître, par conséquent les prix vont augmenter, au moins modestement. « Ces augmentations de coûts les aideront à rembourser les prêts financiers de l’entreprise qu’ils ont débloqués pour pouvoir financer ce type de programmes. » Les augmentations de coûts alimentent également les économies de coûts réalisées par les clients, la recherche d’emplois mieux rémunérés et le développement de beaucoup plus de logements commerciaux et résidentiels, par exemple. « Il s’agit d’une version simplifiée de la mécanique des prix à la hausse, mais les implications suggérées sont frappantes : passer d’une routine inflationniste à une routine déflationniste bouleverse les fondements de l’économie moderne », ajoute Antypas. Ce qui ne ressemble pas beaucoup à une bonne nouvelle… Cependant, de nombreux experts pensent que les consommateurs seront principalement à l’abri de vos effets de taux d’intérêt négatifs. « Par exemple, malgré une période prolongée de taux défavorables et de résultats défavorables sur 10 ans, les taux hypothécaires restent obstinément au-dessus de zéro », déclare Alastair George, stratège en chef des achats pour la société de recherche d’achats Edison Team. « Pour les épargnants, les banques ont souvent choisi de ne pas faire attention aux soldes positifs, en dehors des plus gros comptes. À l’avenir, les fournisseurs de prêts et les consommateurs britanniques pourraient être beaucoup plus préoccupés par les remboursements futurs que par le coût d’emprunt, car une politique de taux d’intérêt défavorable ne serait utilisée que si vous avez une baisse brutale de l’activité financière ou une perte de confiance des consommateurs. Mais il n’y a peut-être que des points positifs. Du moins à court terme. Pour un couple de personnes. Cependant, ne vous attendez pas à ce que votre fournisseur de prêt commence à vous dépenser pour votre privilège de vous décorer avec un prêt financier. «Les propriétaires qui bénéficient d’un prêt immobilier ajustable ou de suivi peuvent potentiellement voir les prix baisser quelque peu lorsque les taux de fondation sont réduits. Néanmoins, les propriétaires de maison devraient s’attendre à une baisse de seulement 0,1 %, car les fournisseurs de prêts ont un prix plancher », met en garde Miles Robinson, responsable des prêts hypothécaires chez l’agent hypothécaire en ligne Trussle. « Lors de la crise financière de 2008, les personnes qui ont eu des prêts hypothécaires à prix de suivi inférieurs au prix de base ont constaté que les prêteurs réduisaient parfois leurs taux à un pourcentage, mais pas dans le mauvais sens en raison du plancher, ainsi que des conditions et des termes en vigueur. « Ceux sur les prêts hypothécaires à prix réparé ne verront pas d’effet sur leurs obligations tout au long de leur période de réparation. Cependant, pour ceux qui approchent de la fin de la durée du prêt immobilier à prix réparé, il existe actuellement plusieurs offres concurrentielles qui pourraient être le moment idéal pour voir si vous pourriez économiser de l’argent. « Si vous envisagez de réhypothéquer avant la fin de votre prêt hypothécaire à durée fixe, vous devez prendre en compte les coûts de remboursement anticipé (ERC). Si ces coûts sont inférieurs aux économies que vous pourriez réaliser, cela pourrait valoir la peine de passer à une meilleure offre.

J’ai atteint le cap d’une année civile en travaillant dans mon entreprise. Et à part la conférence, beaucoup d’entre vous – ce qui est toujours un honneur et souvent une formation – les conditions ont certainement fait de mon travail une sorte de tour de carnaval. Certains jours, j’ai l’impression d’être ici depuis seulement une semaine, et d’autres jours, j’ai l’impression que cela fait une décennie, mais mon séjour chez Inc. n’a certainement rien ressemblé du tout à ce que je pensais – merveilleux ou inquiétant – la nuit précédente mon premier jour de travail. Peut-être que les 12 derniers mois vous ont fait ressentir la même chose vis-à-vis de votre entreprise. Après tout, qui aurait pu les prédire, en commençant par une pandémie mondiale, en s’enfonçant dans un bouleversement social, en pivotant vers l’insurrection, et après cela, en frappant le dernier droit avec le Texas plus glacial que l’Alaska et l’Alaska plus grillé que l’État du Texas ? C’est bien ça, n’est-ce pas ? Nous pouvons voir venir les grands développements, les inévitables, mais c’est ce qui se passe sur le meilleur chemin pour y arriver qui dépasse l’entendement. Et les inconnues peuvent vraiment secouer une entreprise et ses dirigeants. Ces inconnues, les difficultés accessoires, sont quelque chose que nous rencontrons encore et encore dans ce problème d’Inc. Vous les découvrirez de manière si petite et si grande, avec la société Kind de Daniel Lubetzky commençant tout droit dans un casse-noix d’un ralentissement économique en 2008 (page 10). Avec Tag Rampolla, qui a regardé Coca-Cola acheter puis mal gérer sa marque d’eau de coco, Zico, simplement pour la lui renvoyer pour un essai supplémentaire (page 54). Même dans notre récit inclus sur Jeff Bezos, qui évolue plus bas en tant que PDG d’Amazon, nous découvrons que l’inévitabilité d’Internet n’indiquait pas nécessairement l’inévitabilité d’Amazon. com (page 38). Vous les verrez également avec Stephen Hays, alors qu’il est perché autour de la balustrade d’un pont d’hôtel de Vegas, sa vie, sans jamais se soucier de sa compagnie, dangereusement près de se terminer (page 68). Dans chacun de ces cas, notre héros a finalement brouillé et endommagé et élaboré une stratégie pour réussir. Mais ce sont eux les chanceux. Leurs résultats positifs n’étaient pas assurés, et de nombreuses autres entreprises ont eu des résultats qui ne sont pas bons. C’est pourquoi, par-dessus tout, je recommanderais une autre paire de mots dans ce numéro. Dans « Invitation to a Crisis » (page 32), l’ancien responsable de la Maison Blanche d’Obama, Jonathan McBride, plaide pour l’insertion de chaos, de manière contrôlée, dans vos procédures. Le but n’est pas de vous tourmenter vous-même ou votre équipe, mais d’améliorer la préparation de la plupart d’entre vous, de vous rendre plus agile, de vous aider à être structuré et à faire des choix réfléchis face à quelque situation que ce soit. Ainsi que dans un article d’accompagnement (page Web 36), le stratège en affaires Magnus Penker l’exige un peu plus loin, ayant une leçon sur la façon de mettre le soleil à votre entreprise actuelle tout en se tenant debout, une toute nouvelle, car, eh bien, comme il le suggère, absolument rien ne dure en permanence. Il a raison, Magnus l’est. Absolument rien n’est définitif, sauf peut-être l’opportunité. Possibilité de défier une récession ou une pandémie, réparer une entreprise, ramasser les articles individuels et réessayer. En fait, voici une prévision que je crois vraiment que nous pouvons faire dans n’importe quelle année : lorsqu’il est confronté à un défi, le spectateur Inc. essaiera de réussir. C’est ce que j’ai découvert au cours des 12 derniers mois. Ce que je m’attends à apprendre au cours des 12 prochaines années, c’est que l’économie post-pandémique présentera un tout nouveau groupe de défis. Et je peux aussi honnêtement dire que je suis enthousiasmé par eux.

La connexion avec la nature peut augmenter le bien-être et aider à lutter contre la maladie mentale. Un nouveau dispositif peut aider les urbanistes à intégrer ces avantages dans les villes. Un tout nouveau cadre sur la façon dont les urbanistes peuvent examiner les avantages de la santé mentale de mère nature peut aider à inclure ces avantages dans les programmes et les politiques pour les zones métropolitaines ainsi que leurs résidents. Près d’un adulte sur cinq aux États-Unis vit avec une maladie psychologique. Ce fait est comparable à l’échelle mondiale, avec environ 450 000 personnes actuellement aux prises avec une maladie psychologique ou neurologique. Parmi ceux-ci, à peu près un tiers cherchent une thérapie. Les experts commencent à identifier la rencontre avec mère nature comme un moyen d’améliorer la santé mentale. Plusieurs études technologiques ont montré que les expériences dans la nature peuvent être bénéfiques pour le bien-être psychologique et la fonction intellectuelle des personnes. Mais il a vraiment été difficile de trouver des méthodes pour quantifier ces avantages de manière utile pour les régions métropolitaines ou les organisations qui souhaitent intégrer mère nature pour améliorer le bien-être mental. « Il est essentiel de prendre en compte les avantages psychologiques directs pour la santé que propose Mère Nature lors de la planification de la manière dont vous pouvez conserver Mère Nature et l’intégrer dans nos villes », déclare Greg Bratman, professeur agrégé à l’Université de Washington. Collège des sciences de l’environnement et des forêts et rédacteur de l’article sur les progrès de la recherche scientifique. « La raison de cet article est de fournir un type conceptuel de l’une des façons dont nous pouvons commencer à penser à accomplir cela. » Meilleur bonheur, moins de détresse La première étape des chercheurs a finalement été de créer une base de référence, un contrat combiné concernant la compréhension des impacts de l’expérience de mère nature sur des éléments du travail cognitif, du bien-être émotionnel et d’autres dimensions de la santé psychologique. «Dans des centaines de recherches, la rencontre avec la nature est associée à un bonheur accru, à une proposition sociale et à une gestion des tâches de la vie, et à une réduction du stress psychologique», déclare l’écrivain senior Gretchen Daily, directeur de la faculté à la Stanford University Natural Funds Task. «Dans l’inclusion, l’expérience de la nature est liée à l’amélioration du travail cognitif, de la mémoire et de l’intérêt, de l’imagination et de la créativité, et des performances universitaires des enfants. Ces liens couvrent de nombreuses rencontres humaines et peuvent inclure un plus grand sens et un but dans la vie. Bien que ce type d’étude soit toujours en croissance, les experts s’accordent à dire que la nature peut réduire les risques de certains types de problèmes de santé psychologique et améliorer le bien-être mental. Ils conviennent également que les possibilités d’expériences avec mère nature diminuent pour de nombreuses personnes dans le monde en raison de la croissance des villes. « Pendant des millénaires, de nombreuses cultures, traditions et méthodes spirituelles et religieuses différentes ont parlé directement de notre lien profond avec la nature. Et bien plus récemment, en utilisant d’autres ensembles de ressources de la psychologie, de la santé publique, de l’architecture des paysages et des médicaments, les preuves continuent de s’accumuler régulièrement dans ce domaine interdisciplinaire émergent », a déclaré Bratman. L’analyse décrit comment les organisateurs de la ville, les architectes paysagistes, les programmeurs et autres pourraient finalement prévoir les effets sur la santé psychologique des choix associés à l’environnement. De nombreuses autorités gouvernementales y réfléchissent actuellement en ce qui concerne d’autres aspects du bien-être de l’être humain. Par exemple, les arbres et arbustes plantés dans les zones métropolitaines améliorent la qualité de l’air ou réduisent les résultats des îlots de chaleur urbains, et les parcs intégrés à des communautés spécifiques encouragent l’exercice physique. Mais ces mesures n’intègrent généralement pas immédiatement les avantages pour la santé mentale que les arbres ou peut-être un parc restauré pourraient offrir. « Nous sommes entrés dans le siècle de la ville, avec les deux tiers de l’humanité qui devraient vivre dans les zones métropolitaines d’ici 2050. Simultanément, cela s’accompagne d’un réveil en cours aujourd’hui, vers les nombreuses valeurs de mère nature ainsi que les risques et les dépenses. de sa perte », villes du monde dit Every day. « Ce nouveau travail peut aider à éclairer les entreprises en matière d’habitabilité et de durabilité des villes du monde. » Ils ont élaboré une conception conceptuelle qui peut aider à prendre des décisions significatives et éclairées concernant les emplois environnementaux et leur impact sur la santé mentale. Les chercheurs espèrent que l’appareil sera particulièrement utile pour prendre en considération les répercussions possibles sur le bien-être psychologique de l’inclusion ou de la suppression de la nature dans les quartiers mal desservis. « Si les preuves montrent que le contact avec mère nature vous aide à vous protéger contre les effets défavorables de leurs prédicteurs écologiques de la santé, alors l’accès à ces paysages peut être considéré comme une question de droits environnementaux. Espérons que cette structure jouera un rôle dans cette discussion », a déclaré Bratman. « Finalement, il pourrait être créé et potentiellement utilisé pour aider à remédier aux disparités en matière de santé dans les communautés mal desservies. »